今回ご紹介するのは、乳製品だけで作る濃厚チーズパスタ。具なし？と物足りなく思うことなかれ。ブルーチーズとパルミジャーノチーズのに種類をたっぷりブレンドすることで、味に深みのある、具なしでも大満足のパスタが完成します。
材料
パスタ：120g
ブルーチーズ：20g
パルミジャーノチーズ：10g
牛乳：100mi
あらびき黒こしょう：適量
塩：小さじ1
作り方
① パスタを加熱する
フライパンで水を沸騰させ、塩を加える。パスタを投入し、茹で汁がなくなりかけるまで茹でる。
② 煮詰める
茹で汁が煮詰まってきたら、牛乳とブルーチーズを加え、ブルーチーズを溶かしながらさらに煮詰めておく。
③ 仕上げ
パスタがアルデンテ状になり、全体が煮詰まったら器に盛りつける。削ったパルミジャーノチーズ、あらびき黒胡椒を振ったら出来上がり。
完成
ワンパンで作ったとは思えないほど本格的なチーズパスタ。余計な調味料も使わないので、味がバチッと決まりやすいのもポイント。バター感のある白ワインとペアリングするのもおすすめです。
