マスタードをドレッシングに使った、さっぱり味のサラダ！
ホタテがない場合は、カニカマで代用してもリーズナブルに作れます！
また今回、香草で使ったのはセロリの仲間、スープセロリです。
パクチーやミツバ、香草が苦手な方は水菜でも楽しめます！
材料
| ホタテ（生食用） | 85g（2個） |
|---|---|
| ★醤油 | 大さじ1/2 |
| ★酒 | 大さじ1/2 |
| 香草（今回はスープセロリ） | 1袋 |
| マスタード | 小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
飲みたくなるお酒 ビール 白ワイン
作り方
① ホタテの下準備。
ホタテを★に漬ける。
② 香草の下準備。
根元を落として、水で洗ってから適当な大きさにザクザク切る。
マスタードとレモン汁を溶いて、
スープセロリを入れてざっくり混ぜる。
③ ホタテを焼く。
①のホタテを温めたフライパンにのせる。
焼き目から5mmほど白くなったら裏返し、両面軽く炙る。
④ 和える。
お皿に取り出し、粗熱をとる。
粗熱が取れたら、手で適当な大きさに割いて②混ぜる。
盛り付けて完成！
完成
ビールと相性もよくてオススメですが、白ワインもそそりますよ！
