【レシピ】シメにぴったりのジャンク麺！スーパーの〇〇で作る「家で作る油そば」

こんにちは、aya（@foodiegirlaya）です。

油そば、好きですか？私は大好きです。

最初に「油そば」という名前だけを聞いた時には、油っこくて気持ち悪いイメージを思い浮かべたのですが、

学生時代、学校のすぐそばに麺珍亭という油そば専門店があり、実際に食べてみて、そこでどハマりしました。

そんな油そばですが、実は家でも作れるんです。

牛脂とごま油のダブル油、オイスターソースと鶏がらスープの旨味コンボ、お酢とにんにくのダブルパンチがこのレシピの肝だと思います。

以下、私が試行錯誤して作り上げた自慢の油そばレシピです。どうぞ！

材料(1人分)

牛脂が溶けたら、★の調味料を全て加え、よく混ぜ合わせておく。

②　麺を茹でる

麺を袋の表示時間通りに茹でる。

③　麺を洗う

麺が茹で上がったら、ざるにあげて軽くお湯にさらし、麺表面のぬかるみをとる。

ポイント：麺表面のヌルヌルを取る際、麺が冷えると油ダレと絡みにくくなってしまいます。

お湯を使うことで、ヌルヌルを取りつつ、麺を暖かいままキープできます。

④　盛り付け

①で準備した油ダレが入ったボウルの上に、麺と焼き豚・きざみのり・長ネギスライス・白ごまを盛り付けて完成。

せっかくお家で食べるので、ここは好きなだけトッピングしてしまいましょう。

完成

盛り付けたら、酢とラー油を回しかけ、下からまんべんなくかき混ぜて、急いで食べましょう。

ぺろっと1.5玉食べれてしまうジャンクな美味しさです。

休日のお昼ご飯はもちろん、気の知れた仲間との集まりで、シメに出しても歓声が上がりそう。

みんなで仲良く胃に掻き込めば、絆も深まるかも...?

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