誰もが知っている、ロングセラーのお菓子「ベビースターラーメン」。子供の頃から、よく食べているという方もいるのではないでしょうか？
“お酒のおつまみ”としても美味しい「ベビースターラーメン」ですが、ちょっとアレンジを加えたおつまみレシピが多数あるんです！
今回は、ビールのおつまみにしたい「ベビースターラーメンのさつまいもコロッケ」のレシピをご紹介します。
材料
・さつまいも 2本
・ピザ用チーズ 20g
・塩コショウ 適量
・ベビースターラーメン1袋 (39ｇ)
・ごま油 大さじ1
・豆乳 大さじ2
作り方
1. さつまいもの皮を剥く
ピーラーでさつまいもの皮を剥きます。
全体的に、しっかりと皮を剥きましょう。
2. さつまいもを切って電子レンジで温める
皮を剥いたさつまいもを一口大の大きさに切ります。
電子レンジで温める際に、熱が全体に入るくらいの大きさであればOK。写真を目安にしてみてください。
カットしたさつまいもを耐熱皿に移し、ラップをかけて5分ほど電子レンジで温めます。
3. さつまいもを潰し生地を作る
5分間温めたさつまいも。全体的に黄色くなっていて、“焼き芋”の時に見るような色になっていれば火が通っている証拠です。
木べらなどで、さつまいもを潰します。コロッケの生地になる部分ですので、1つ1つの固まりを解すように潰してください。
潰し終わったら、ピザ用チーズと塩コショウを入れて混ぜ合わせます。
コロッケの形を作る時、ポロポロと崩れないように豆乳を追加して水気を加えます。
4. 「ベビースターラーメン」を使って衣作り
適度に砕いた「ベビースターラーメン」を加えます。
ポイントは、パッケージを開封する前に手で砕いておくこと！「ベビースターラーメン」の袋を、手で揉むようにして適度に砕いておきましょう。
「ベビースターラーメン」を生地に練りこませたら、コロッケの形を作ります。
火が入りやすいよう、平べったい形の楕円形を作ってみてください。
5. 焼き上げ
よく熱したフライパンにごま油を敷き、コロッケを並べて焼き上げます。
両面に焦げ目が付くくらいになったら完成！
お好みで、ケチャップをつけて食べても美味しいですよ！
さつまいもの甘みを感じる、一口コロッケ。「ベビースターラーメン」で作った衣がパリパリで食感も最高です！ビールに合わないはずがない！
ケチャップをつけて、ポテトフライのような感覚で楽しみたいおつまみメニュー「ベビースターラーメンのさつまいもコロッケ」。甘みもあるので、子どものおやつとしても最適です！
楽しみながら作れるおつまみレシピなので、ご自宅でもぜひ作ってみてください。
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