呑兵衛さんが好きなスタイル、ビール×パクパク系鶏料理。
私の周りの呑兵衛にはこの方程式がよく当てはまります。
と言っても焼鳥や唐揚げしか出てきませんけどね。
でも鳥わさとかささみカツとか、皆さんお好きですよね！
必死になってしまいましたが、こちらも呑兵衛の方ならきっとお好きな味だと思います。
とっても美味しくて止まらなかったので、よだれ鶏雰囲気でシソウメ鶏とネーミングさせていただきました。
材料
| 鶏胸肉 | 1枚 |
|---|---|
| 梅肉 | 大きい梅干し2個分 |
| 大葉 | 10枚 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| ごま油 | 大さじ1 |
飲みたくなるお酒 ビール 日本酒
作り方
① 鶏胸肉を切る。
皮は取って、薄くそぎ切りにする。
（20切れを目安に切る）
② シソウメの準備。
梅干しは種を取って、たたいておく
大葉は縦半分に切る
③ 鶏肉にシソウメをまとわせる。
そぎ切りにした鶏肉、全体に塩を振る
真ん中にウメを塗る
半分に切ったシソで巻く。
全体に小麦粉を振るう
④ フライパンで焼く。
サラダ油を適量温め、小麦粉を振るった鶏肉を乗せていく
徐々に周りが白くなってくる
ひっくり返さずに中火で加熱を続ける
（冷凍ものだと水気が出てくるのでペーパーなどで吸い取ってください）
いい焼き色がついてきたら、分量のごま油を回し入れて絡めたら完成！
盛りつけたら、お好みでゴマを振ってください。
いや…かけるのが絶対オススメです！
シソ、ウメ、ゴマ「合うー！！」最高です。
さっぱりと止まらない「シソウメ鶏」ぜひぜひお試しください！
