一見ややこしい工程がありそうな手作りソーセージ。実はとっても簡単！ひき肉とハーブをコネコネして焼けば完成なのです！本当に簡単にフレッシュハーブたっぷりの手作りソーセージができちゃいます！
ソーセージ好きな人って多いと思うのですが、ソーセージやベーコン、ハムなどの肉加工品って塩分取りすぎちゃう！という欠点がありますよね。
そこで手作りのいいところ！塩はほんのちょっとしか使いません！たまにはおいしくって減塩のソーセージをビールのお供にいかがですか？
腸詰めにもしません！混ぜて、成型して、焼く！それだけ！
はい、今夜は出来立てのソーセージでビールを飲みましょう。
材料
| 豚ひき肉 | 300g |
|---|---|
| バジル | 約半袋 |
| イタリアンパセリ | 約半袋 |
| クミンシード | 小さじ1 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| パン粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | お好みの量 |
| オリーブオイル | 適宜 |
飲みたくなるお酒 ビール 白ワイン
作り方
① パン粉と牛乳を合わせておく。
牛乳をパン粉に全部吸わせる。
② ひき肉と①を合わせる。
ひき肉を塩・こしょうをよく混ぜて、牛乳を吸い込んだパン粉の加えてしっかり混ぜたら、10分程室温で馴染ませる。
③ ハーブを切る。
イタリアンパセリ
バジル
これくらいの量の葉をちぎって好きなように細かくする。
④ ひき肉と合わせる。
細かくしたイタリアンパセリ、バジルと乾燥のクミンシードをいれてしっかり混ぜる。
⑤ オリーブオイルで焼く。
お好みの大きさに成型したらオリーブオイルで焼いていく。
全体においしそうに焦げ目がついたら完成！！
盛り付けて、ビールを一緒にいただきましょう！
周りがカリッと、中はジューシーなソーセージの完成です！
クミンが苦手な方は入れないで作ってみるとよいかもしれません。
あと、ひき肉は出来れば粗め、脂の割合も多めだとより一層ジューシーなソーセージが作れるのでぜひ。
わたしはスーパーに普通に並んでいるごくごく一般的な豚ひき肉で作っていますが、それでも十分おいしく出来ておりますよ！
とろけるチーズ、チェダーなどを入れてもおいしいそうです！
ぜひぜひオリジナルで手作りソーセージお試しください！！
