一日頑張ったご褒美に、自分の為のおつまみを作ってみませんか？
今回ご紹介するのは、ものの数分で出来てしまうマグロとアボカドのポケ風和え物。ポケ(Poke)はハワイの代表的な料理で、「細かく切る」という意味がそのまま料理名になっています。
本家は刺し身と海藻を和えたものが一般的ですが、今回は手頃に手に入れられるアボカドを使用します。
マグロとアボカドを冷やしておけば、作ってすぐに食べられるのが嬉しいこの一品。
暑い夏、ひんやり冷えたビールとおつまみで納涼しちゃいましょう！
材料 ２～３人前
| アボカド | 1個 |
|---|---|
| マグロ | １さく(140g程度) |
| レモン | 数滴 |
| 醤油 | 大匙１ |
| ゴマ油 | 小さじ1/2 |
| わさび | おこのみで |
POINTアボカドはよく熟した柔らかいものを買いましょう。熟れたアボカドはタレがよく絡み、口当たりも良く仕上がります。
作り方
アボカドはサイコロ状にカットします。ボウルに入れ、変色防止の為にレモン汁をかけて混ぜます。
マグロを食べやすい大きさに切り、ボウルに加えます。ボウルに、ゴマ油とわさびを溶かした醤油を加えます。
全体に味が均一になるように混ぜます。
お好みで刻み海苔やネギ、白胡麻をのせて、出来上がり。
カクテルグラスに入れて、おもてなしに。ベビーリーフや水菜などを下に敷くと、サラダ感覚で頂けます。
グリーンとレッドの色合いが美しい、この一品。クリーミィなアボカドを和風の味でまとめているので、ビールに焼酎、キリッと冷えた白ワインにスパークリングなどなど‥。様々なお酒に合います。
余談ですが、あまりにも手軽に作れるので、うっかり普段使いのプリンの空容器で撮影しまいました‥サマになっているかはさておき、味にハズレはありませんので、是非試してみて下さいね。
