レシピ
【おつまみレシピ】フライパン1つで簡単！チーズのダブル使いで深みのある味の「濃厚チーズパスタ」
今回ご紹介するのは、乳製品だけで作る濃厚チーズパスタ。ブルーチーズとパルミジャーノチーズのに種類をたっぷりブレンドすることで、味に深みのある具なしでも大満足のパスタが完成します。
ハタヤマ シンノスケ
専門学校を卒業後、銀座の有名料亭で修行。複数の飲食店を経て、現在はフリーランスの料理人として調理以外にも執筆も行なう。各種料理免許の他、利酒師の資格も保有。日本酒、ビール、焼酎、泡盛......なんでも大好き！！
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暑い夏にぴったり！手軽に買えるおすすめ缶ハイボールをタイプ別に紹介！
暑い日や、運動などで汗をかいた後、乾いた喉にハイボール・・・想像するだけで飲みたくなってきてしまいますよね。 カロリーも糖質も低いハイボールは、最近ビールの代わりに飲む人も増えて、ますます人気が高まっています。 家でビー …
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禁断の酒！？魔性のハーブ酒「アブサン」の魅力・美味しい飲み方を紹介
魔性の酒、悪魔の酒と言われている「アブサン」。もともと薬酒として作られたものですが、画家として有名なゴッホもアブサンの魅力に取り憑かれてしまうほど、中毒性のあるお酒として知られています。今回は製造や販売を中止されるという歴史を持つ薬用酒「アブサン」の魅力や歴史を紐解きます。
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イタリアのお酒・グラッパってなに？美味しい飲み方や豆知識をご紹介
イタリアお酒「グラッパ」を知っていますか？ 某チェーンのイタリアンレストランなどにも置いてある人気のお酒なのですが、意外にも飲んだことがない方も多いと思います。 今回は、グラッパの基本の飲み方やオススメの飲み方、グラッパ …
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コニャックってどんなお酒？飲み方・豆知識・おすすめ銘柄を徹底解説
ブランデーの1種類である「コニャック」を飲んだことはありますか？香り高く、味わい深い琥珀色のコニャックは見るだけでも惚れ惚れする美しさがあります。 コニャックはその歴史や背景、飲み方を知ることで楽しみがより大きくなる、奥 …
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ウイスキーは樽で味が変わる！ウイスキーを育てる"樽"の特徴まとめ
ウイスキーは樽によって味わいが大きく変わります。ウイスキーに使用されている樽の種類とその特徴を知ることで、より好きな味わいのウイスキーを見つけることもできます。今回はウイスキー樽の種類と特徴、樽ごとの代表的な銘柄をご紹介 …
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コスパ最強ウイスキー「カティサーク」飲み方～キーモルトまで徹底解説
近頃、ウイスキーが面白い。こう感じてきた方も多いと思いますが、ウイスキーといっても種類や銘柄も豊富であり、どこからどう手を付けてよいのか分からなくて困っているという声もよく聞きます。 今回紹介する「カティサーク（CUTT …
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500年間変わらない味の日本酒！兵庫の銘酒「剣菱」の魅力を徹底解説
次々と酒のブームが変わっていくなか、あえて「変化しない」ことを選んだにも関わらず、圧倒的な知名度と人気を保ちながら生き残ってきた日本酒が「剣菱」です。 兵庫県伊丹の地に生まれ、年の時を超えてもなお製造当初の味を保ち続け、 …
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女性杜氏が醸す日本酒！「川中島 幻舞」の魅力に迫る
杜氏と聞くと、なんとなく男性を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？ というのも昔は酒蔵は聖域とされ、女性は蔵に立ち入ることを敬遠されていたのです！ その名残からか、現在でも女性の杜氏は男性に比べるとかなり少なめ。 …
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その味わいは世界レベル！幻の日本酒「黒龍」の魅力とオススメの種類をご紹介
日本酒好きの方ならご存知のはず、「大吟醸」。 しかし大吟醸は技術的に造るのが非常に困難で、近年まで販売されることはありませんでした。 不可能と言われていた、大吟醸酒の流通。これを可能にしたのが黒龍酒造です。 日本酒の業界 …
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蔵元独自の日本酒のランク 「特撰」「上撰」「佳撰」とは？
お店で見かける日本酒に「特撰！うまい！」と書いてあるラベルをよく見かけませんか。 「特撰」と書いてあったら、確かにおいしそうですよね！ 日本酒のラベルに記載されている特撰、上撰、佳撰とは一体どのようなものなのでしょうか？ …
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意外と知らない！？「日本酒」と「米焼酎」の違いって一体なんだろう
焼酎と日本酒って何が違うのかご存知でしょうか？ お酒は種類も造り方も様々で、普段美味しくいただいている米焼酎や日本酒についても、意外と知らないことは多いと思います。 そこで今回は知っているようで知らない「米焼酎と日本酒の …
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ウイスキー好きなら知っておきたい！「オフィシャルボトル」と「ボトラーズボトル」の違い
「オフィシャルボトル」と「ボトラーズボトル」という言葉をご存知でしょうか？ ウイスキーの専門用語なのですが、実はウイスキーって「オフィシャルボトル」「ボトラーズボトル」の2つに分けられているんです。 ここでは、そんな2つ …
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日本酒の個性の半分はコレで決まる！！？「酒造好適米」を徹底解説
日本酒の味を決めるようそは「米」と「水」にあります。 その半分を占める「米」は、普段私たちが触れている米とどのような違いがあるのでしょう？米によって本当に酒の味が変わるのでしょうか？ 米の違いによる酒の違いもあわせて徹底 …
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料理をするなら覚えておきたい！「料理酒」と「みりん」の違いを徹底解説
料理には欠かせない、料理酒とみりんの違いはご存知でしょうか？ どちらも原材料に麹やアルコールがあるので、なおのこと違いがわかりにくいですよね。 そこで今回は、料理酒とみりんそれぞれの違いと用途に加え「代用はできるのか？」 …
