今回ご紹介するのはラディッシュを使ったサラダ。大根の浅漬け風に調理しますが、ライム果汁やオリーブオイルを加えて少し洋風にアレンジ。
色鮮やかな見た目のパーティーシーズンの箸休めにぴったりです。
材料
ラディッシュ：120g
ライム：1/4個
塩：大さじ2
★味の素：小さじ1
★オリーブオイル：大さじ1
★あらびき黒こしょう：適量
作り方
① ラディッシュをカットする
ラディッシュはよく洗ってヘタを切り落とし、半分にカットしておく。
② 塩もみ
①のラディッシュに塩をまぶし、赤い汁が出てくるまで冷蔵庫で30分ほど放置する。
③ 仕上げ
②のラディッシュをよく洗って塩を洗い流したら、ライムを絞り、★の調味料を加えて全体をよく和えたら出来上がり。
完成
サクッとした食感とほのかな苦味が癖になる一品。お好みで生ハムなどを加えて和えるのもおすすめです。
