尾畑酒造株式会社から、日本でも有数の辛さに挑んだ秋限定酒「超 真野鶴ひやおろし～超辛口純米原酒」が2020年9月9日より解禁されました。
「超・真野鶴」は、同社の商品「真野鶴 辛口純米酒」の仕込みのお酒の中で、プラス20を超えた年のみ発売される商品です。２０１１年の「超・真野鶴」リリース開始時から「＋２０以上の辛口になった年のみのリリース」という決まりの元、現在まで毎年＋２０超えを達成しています。
今回出来上がった「超・真野鶴ひやおろし」も、日本酒度＋20をほこる超辛口の日本酒。糖分を究極まで除くことで、逆に米が持つ旨みやコシが感じられる「辛いのに、旨い」味わいに仕上がっているのだそう。
ここまで日本酒度の高い日本酒も珍しいですよね！辛口が好みの方はぜひ試してみては？
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