「haccoba -Craft Sake Brewery-（ハッコウバ クラフトサケブルワリー）」から、「五香梅（ウーシャンメイ）」が、2024年6月20日（木）より発売されています。
「五香梅」は、1711年創業の郡山の酒蔵・仁井田本家の「うめしゅ」で使った梅の実（梅酒粕）を、お米と一緒に発酵させて造ったお酒です。
同商品は、ワイルドでエキゾチックな梅酒を表現したいという思いのもと、天然の乳酸菌による発酵を取り入れた"山廃仕込み"をベースに、お米と梅酒粕、中国のミックススパイス・五香粉を一緒に発酵させていることが特徴。オーク樽での二次発酵を取り入れていることもポイントになっています。
天然の乳酸菌由来の酸味、梅とスパイスの香りが複雑に口の中に広がる、なんともエキゾチックな味わいの1本だという「五香梅」。食事と一緒に同商品を楽しんでみるのはいかがでしょうか？
「haccoba -Craft Sake Brewery-」（haccoba）についてはこちら。
商品概要
販売予定価格 | 2,750円（税込） |
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内容量 | 500ml / 本 |
発売日 | 2024年6月20日（木） |
販売期間 | 2024年6月～売切次第終了 |
販売チャネル | ・haccoba オンラインストア：https://haccoba.com/ ・haccoba 小高醸造所 店頭：10時～17時（月曜休み） ・haccoba 小高駅舎醸造所&PUBLIC MARKET：12時～17時（月曜・金曜休み） ・その他取り扱い店一覧：https://note.com/haccoba/n/n48a9ad45d07f |
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