【レシピ】二日酔いの朝に飲みたい。台湾の定番豆乳スープ「鹹豆漿(シェントウジャン)」

こんにちは、aya（@foodiegirlaya）です。

今回ご紹介するのは鹹豆漿(シェントウジャン)。

台湾では朝ごはんメニューとして定番の豆乳スープです。

加熱した豆乳を酢の酸と醤油の塩分で凝固させることで、豆乳が食べごたえのあるスープに変身します。

上に乗せる具を変えて食感を変化させるのも楽しい一品です。

材料

①　豆乳を温める

加熱したら、すぐに酢と醤油を入れ、スプーンでかき混ぜる。

塊ができてくるまで混ぜたら、★の具材をトッピングして出来上がり。

完成

レンジで温めるだけなので、作るのもあっという間。

今回はパクチーやフライドオニオンを使いましたが、他にも、天かす、桜えび、ネギにザーサイなど、なんでも好きなものを乗せてOK。

独自のアレンジで、自分らしい鹹豆漿(シェントウジャン)を楽しんでみてください。