「haccoba -Craft Sake Brewery-」（ハッコウバ クラフトサケブルワリー）から、「Ring.Ring.Ring.」が、2022年4月28日（木）より発売されています。
「Ring.Ring.Ring.」は、お米と一緒にりんごとホップを発酵させたお酒。アメリカを中心に流行しているりんごのお酒“ハードサイダー”と、クラフトビールの文脈で日本酒を捉え直した、新しい味わいの商品です。
秋田県産の「あきたこまち」と、りんごの「ふじ」を、一緒のタンクで発酵させることで、日本酒のクリアな酸味と旨味に、りんごのお酒のキレの良さと渋みを調和させているのが特徴。
クラフトビールの技法ドライホップを行うことにより、柑橘系のアロマや草原のような爽やかなニュアンスをお酒にもたらしているのだそう。
農業大国、秋田の大地の豊かさを活かしているという「Ring.Ring.Ring.」。クラフトビール×ハードサイダーの味わいを楽しんでみるのはいかがでしょうか？
「haccoba -Craft Sake Brewery-」（haccoba）についてはこちら。
